Der Ernährung kommt im Ayurveda eine zentrale Rolle zu. Sie basiert auf den Prinzipien der drei Doshas Vata, Pitta und Kapha.
Die ayurvedische Ernährungslehre besteht nicht aus strengen Regeln und Dogmen, sondern appelliert an die Fähigkeit jedes Menschen, wieder die individuellen und natürlichen Bedürfnisse seines Körpers zu erkennen.
Für Ayurveda hat die subjektive Erfahrung, das subjektive Empfinden eines Jeden mehr Bedeutung als die objektiven Inhaltsstoffe der Nahrung. Das bedeutet, dass Lebensmittel nicht in ihre Grundbausteine Fette, Eiweiße, Kohlenhydrate, Vitamine oder Mineralstoffe zerlegt werden, Kalorien nicht gezählt werden.
Die Nahrung im Ayurveda muss individuell immer gut verträglich sein und den unterschiedlichen natürlichen Bedürfnissen des Menschen, seinem Alter und Beruf, sowie seiner körperlichen und geistigen Verfassung entsprechen.
Dazu Kerstin Rosenberg, Rosenberg gGmbH: "Die richtige Ernährung ist ein Grundpfeiler der ganzheitlichen Ayurveda-Therapie, Heilkunde und Lebensweise. Auf direkte Weise werden die Doshas, Dhatus, Srotas und Agni beeinflusst, bzw. gebildet. In diesem Sinne ist unser ganzer Körper und dessen Wohlergehen u.a. ein Resultat des täglichen Essens. Ebenso wirkt sich die Ernährung des Einzelnen auf seine Psyche, seine spirituelle Entwicklung und sein persönliches Lebensgefühl aus.“
Das Erleben ayurvedischer Küche gelingt am besten durch Teilnahme an einem von uns durchgeführten Kochkurs. In unseren Kochkursen bereiten wir gemeinsam ein vegetarisches ayurvedisches Menü und Sie erfahren, wie Gewürze und Nahrungsmittel auf das körperliche und geistige Wohlbefinden wirken.
Ein Kochkurs dauert in der Regel 5 Stunden. Die Teilnehmerzahl beträgt 6 bis 8 Personen. Für weitere Auskünfte zu unseren Kochkursen, möglichen Terminen, Abläufen und Preisen kontaktieren Sie uns gern!
Hierbei handelt es sich um eine besondere Form der Meditation, bei der eine tiefe Achtsamkeit während des Essens und für dieses verinnerlicht werden soll.
Der Kurs findet bei rechtzeitiger Voranmeldung an jedem ersten Mittwoch eines Monats ab einer Teilnehmerzahl von 4 Personen statt.
Im Ayurveda gilt als wesentliches Grundprinzip der Heilung, dass durch Veränderung der Ernährung und Veränderung der Lebensweise wieder Gleichgewicht im Körper hergestellt und erhalten werden kann. Die Ernährung entspricht einem natürlichen Heilmittel und nimmt im Ayurveda daher einen besonders hohen Stellenwert ein und wird sowohl als vorbeugende als auch als heilende Therapie eingesetzt.
Individuelle Beratungsgespräche zum Thema „Ayurveda und Ernährung“ können auf Anfrage gern vereinbart werden.
Bei allen Angeboten gilt: Wenn ein vereinbarter Termin nicht wahrgenommen werden kann, bitten wir mindestens 48 Stunden vor dem Termin um Absage (Montags- und Dienstagstermine bitte am Freitag der Vorwoche absagen). Eine kurzfristigere Absage wird mit 50% des Honorars als Ausfallhonorar berechnet. Bei Absage am gleichen Tag des Termins wird der Termin in vollem Umfang in Rechnung gestellt.
Wir beraten Sie gern!
Hortensienstraße 27
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